Quiénes Somos
Mi nombre es Nora Virginia Euceda Quiroz, orgullosamente hondureña. Nací en la hermosa aldea de Cacautare, en el municipio de Pespire, departamento de Choluteca, una tierra llena de tradición y riqueza cultural, reconocida como cuna del folklore hondureño y por la calidad de sus exquisitos mangos. Desde muy temprana edad descubrí mi pasión por el servicio y el trabajo. A los 7 años inicié mi camino en el mundo de los negocios en las pulperías de mi querida abuela Virginia y de mis amados padres, Juan de Dios y Cándida Rosa. Fue allí donde aprendí que servir a los demás no solo es una labor, sino un orgullo y un valor que me ha acompañado toda la vida. Cursé mis estudios hasta completar la educación media, graduándome como Secretaria Comercial en el prestigioso Instituto Alpha de la ciudad de Tegucigalpa. Posteriormente formé una familia y fui bendecida con tres hijos: Angie, Ariel y Cristhian, quienes son mi mayor inspiración.
Etapa de crecimiento y trabajo
A los 23 años asumí el reto de ser madre soltera, una etapa que fortaleció mi carácter y reafirmó mi compromiso con el trabajo honesto y constante. Mi experiencia laboral comenzó en la Vidriería Palermo, donde adquirí valiosos conocimientos, y más adelante tuve la oportunidad de formar parte de Caprisa, una reconocida cadena de tiendas de calzado en Honduras, consolidando así mi trayectoria en el mundo comercial. Tuve el honor de desempeñarme como Administradora de la tienda número 21 en Comayagüela, donde fui capacitada para convertirme en una vendedora altamente calificada, enfocada en brindar un servicio al cliente de excelencia. En mi tiempo libre, disfrutaba profundamente de las riquezas naturales y culturales de mi país, realizando excursiones a sus hermosas playas y participando en sus tradicionales carnavales.
Espíritu emprendedor
Durante la temporada de Semana Santa, emprendía pequeños negocios junto a mi familia, ofreciendo alimentos y bebidas en champas construidas por mi hermano, Juan de Dios Euceda. Estos espacios se convertían en puntos de encuentro donde familiares y amigos compartían momentos especiales bajo la sombra de los frondosos árboles de mango en el hogar de mis padres. En ese mismo espíritu emprendedor, y motivada por mi rol como madre soltera, también me dedicaba a la venta de productos de Avon y artículos para el cuidado personal.
Un giro en mi vida
Mi vida dio un giro importante tras el impacto del Huracán Mitch, uno de los fenómenos naturales más devastadores en la historia de Honduras, el cual provocó la destrucción de la empresa donde laboraba, dejándome sin empleo. Posteriormente, tomé la decisión de emigrar a Tampa, Florida, en los Estados Unidos.
Una nueva etapa
estando aquí inicié una nueva etapa profesional, desempeñándome en el cuidado de un reconocido médico psiquiatra durante mis primeros meses en el país. Posteriormente, continué desarrollando mi experiencia en el reconocido La Teresita Restaurant, un lugar emblemático en la ciudad, y más adelante en Florida Bakery, una prestigiosa panadería de gran trayectoria en Tampa, durante este periodo, mientras laboraba en dicha empresa, en el año 2007 nació mi cuarta hija Ashley Urbina producto de mi segundo matrimonio, labore durante 24 años, y fue en esa etapa de mi vida cuando recibí una noticia que marcó profundamente mi camino: fui diagnosticada con cáncer de mama. Sin embargo, con fe, fortaleza y la gracia de Dios, logré superar esta difícil prueba, lo cual reafirmó mi esperanza y mi propósito. Durante ese proceso, en mis oraciones pedía a Dios la oportunidad de tener mi propio negocio, un sueño que llevaba en el corazón desde siempre.
El nacimiento de Honduras Restaurant
Con el tiempo, esa bendición se hizo realidad con el nacimiento de Honduras Restaurant, un proyecto familiar junto a mi esposo Rafael D. Urbina Rivera, concebido como “la casa de todos”, donde el amor, la bondad y la humildad son los valores que nos guían cada día. Con el apoyo de nuestros clientes y la guía de Dios, continuamos creciendo con fe y dedicación, comprometidos a brindar lo mejor de nosotros en cada detalle.
Nuestra esencia
Honduras Restaurant, donde la mesa se convierte en hogar y cada visita en un recuerdo especial. En nuestro restaurante creemos en la calidez, en los sabores que unen y en los momentos que se comparten con el corazón. Gracias por elegirnos y permitirnos ser parte de tu historia. Porque más que un lugar, somos un encuentro… MI CASA, TU CASA, Y LA QUE NOS PERTENECE A TODOS.